PAQUETITOS DE CALABACÍN

comida sana y sencilla otra vez.
Os dejo una receta rápida de hacer y sana.

INGREDIENTES
300 g de carne picada
3 calabacines
2 zanahorias
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
queso mozarella
1 bote de alcachofas enlatadas
aceite de oliva
pimienta
orégano

PASO A PASO 

Cortar  de forma muy fina el calabacín en lonchas, y poner en el microondas tapados durante 2 minutos.
colocar las lonchas en un plato formando una cruz.

Hacer en una cazuela las verduras pochadas y añadir la carne de ternera picada, salpimentada y dejar hacer aprox. unos 10 minutos.
Colocar el relleno en el centro de la cruz de calabacines.

                                            Colocar sobre el relleno 4 mitades de alcachofas.

                                     Cerrar los extremos de la cruz de calabacin sobre el relleno .

Colocar sobre el paquete ya cerrado el queso , y gratinar en el microondas unos 4 minutos .

Y este es el resultado , está muy rico y ligero.Yo lo he decorado con un poco de zanahoria cruda en forma de flor.Espero que os guste.